Bolo húmido de ameixas


Ingredientes:

300 grs de ameixas descaroçadas
1 chávena de açúcar
3 ovos
2 colheres de sopa de chocolate em pó
1 colher de sopa de manteiga
1 chávena de farinha
1 colher de chá de fermento

Modo de fazer:

Misturar pela ordem acima, os ingredientes na liquidificadora. Bater bem. Untar uma forma redonda, com buraco no meio, com manteiga e polvilhar com farinha. Sacudir bem a farinha. Despejar a massa do bolo e levar a forno preaquecido a 180º. Cozer 30 a 40 min (até o palito sair seco). O bolo não é um bolo fofo, é humido.

Arroz com tudo


Ingredientes
1 peito de frango cortado aos pedaços
200 grs de camarões
1 chouriço
Pimento verde, vermelho e amarelo
tomate maduro
cebola
azeite
louro
100 grs de arroz agulha
ervilhas
salsa

Preparação
Refogue a cebola em azeite, juntamente com os pimentos bem picados. Acrescente o tomate, e depois de refogar uns minutos, acrescente o chouriço e o frango, acrescente agua. Tempere a gosto e deixe cozinhar. De seguida, coloque as ervilhas, o arroz e os camarões. Retifique os temperos, coloque a salsa. Deixe o arroz secar e sirva.

Vitela no forno com batatas


Ingredientes
600 grs de vitela tenra
400 grs de batatas
cebola roxa
pimentão doce
sal
azeite

Preparação
Corte as batatas aos quadrados e a cebola aos gomos. Num recipiente misture a cebola com as batatas, o pimentão, o sal e o azeite. Tempere a carne a gosto e deixe marinar uns minutos. Num pirex disponha a carne e as batatas. Acrescente meio copo de vinho branco e leve ao forno a assar até estar no ponto.

Pêra bebada com redução de vinho e laranja


Ingredientes:
4 pêras
100 gr de açúcar amarelo
200 ml de sumo de laranja natural
200 ml de vinho tinto maduro

Preparação:
Descasque as pêras e coloque numa panela de forma a que fique apertadas. Junte o vinho, o sumo de laranja e o açúcar. Deixe as pêras cozer durante 10 minutos. Retire as pêras e reserve. Deixe o liquido ficar a apurar até tomar a consistência de um xarope.Regue as pêras com o liquido e sirva.

Frango estufado com bacon e ameijoas


Ingredientes:
1frango cortado em pedaços
300 grs de ameijoas
100 gramas de bacon
Cebola
alho
1 tomate maduro
azeite
Vinho branco

Preparação:

Refogue em azeite a cebola, o alho e o bacon. Quando o bacon largar a gordura, acrescente o tomate partido e deixe refogar mais 5 minutos. Coloque o frango, envolva, tempere a gosto, tape com agua e deixe cozinhar ate apurar. Rectifique de temperos. Quando o frango estiver cozinhado, acrescente as ameijoas, deixe cozinhar mais 5 minutos. Está pronto a servir.

Salteado de feijão verde e tomate cherry



Ingredientes:
Alho
Azeite
Feijao verde
Tomate cherry
Limão
pimenta branca

Preparação:

Pique o alho e junte ao azeite. Quando levantar fervura, frite os tomates cherrys durante 4 minutos. Mexa e sempre. Retire os tomates e coloque o feijao verde. Salteie durante uns 10 minutos sempre a mexer. Tempere com o sal, pimenta e limão. Junte os tomates e sirva.

Asas de peru com molho de cenoura





Ingredientes:
2 asas de peru
2 cebolas
1 cebola
Meio pimento
1 alho francês
1 copo de vinho

Modo de preparação:
Coloque as asas de peru na panela de pressão e junte todos os legumes em juliana. Regue com 1 copo de vinho e agua suficiente. Tempere com sal e especiarias à escolha (noz-moscada, pimenta ou outras). Deixe cozinhar durante 40 minutos na panela de pressão. Abra a panela, retire as asas de peru, e passe os legumes com a varinha mágica até ficar em puré. Coloque novamente as asas no puré e deixe apurar mais um pouco. Retifique os temperos e sirva com salada.

Lombos de pescada de cebolada no forno


Ingredientes:
4 lombos de pescada
1 cebola
pimento verde
pimento vermelho
1 alho francês
Alho

Modo de preparação:
Tempere os lombos com sal, limão e pimenta preta e disponha num pirex e reserve.

Cortes os legumes em rodelas finas e frite em azeite. Quando a cebola estiver bem frita, tempere de sal e colorau. Coloque a cebolada por cima dos lombos e leve ao forno durante20 min. Sirva com batatas a murro.

Batatas a murro super fácil


Ingredientes:
1 kg de Batatas pequenas, com a casca, bem lavadas
Meio quilo de sal
Azeite
Alho
Salsa fresca

Modo de preparação
Coza as batatas com o meio quilo de sal. Depois de cozidas, retire da agua, passe as batatas por agua quente para retirar o excesso de sal, dê um ligeiro murro na batata e reserve.

Leve o azeite ao lume, com o alho grosseiramente picado, e deixe ferver por uns segundos. Acrescente a salsa e regue as batatas com o azeite.

Massa esparguete com frango e ameijoas


Ingredientes:
Esparguete
Frango em pedaços
Ameijoas
Cebola
Pimento verde e vermelho
Tomate fresco
Salsa

Modo de preparação:
Pique a cebola e o pimento e refogue em azeite até a cebola ficar transparente. Acrescente o tomate aos pedaços e deixe refogar mais um pouco. Coloque os pedaços de frango, tempere a gosto, cubra com agua e deixe cozinhar. Coloque o esparguete para cozer, e quando o esparguete estiver no ponto desejado, rectifique os temperos, coloque as ameijoas lavadas e escorridas, deixe cozinhar mais 2 minutos e sirva polvilhado com salsa.

Costeletas de cebolada com cogumelos



Ingredientes:
4 costeletas de porco
1 cebola média
2 dentes de alho
1 cerveja
1 lata de cogumelos
Salsa

Modo de preparação:
Tempere a gosto as costeletas e deixe marinar. Grelhe as costeletas num fio de azeite e reserve. Na caçarola onde grelou as costeletas junte a cebola e deixe cozinhar até ficar transparente. Junte os cogumelos e cozinhe mais uns minutos. Tempere a gosto, junte um pouco de cerveja e deixe cozinhar mais uns minutos. Junte a salsa fresca e coloque por cima das costeletas. Sirva com puré.

Rolos de legumes assados com bacon



Ingredientes:
Bacon em fatias
Courguete aos palitos
Cenoura aos palitos
Pimento vermelho e verde aos palitos
Alecrim seco
Raspa de limão

Modo de preparação:
Tempere os legumes com sal, alecrim e a raspa de limão. Divida os legumes pelas fatias de bacon e enrole bem apertado. Feche com palitos e leve ao forno a 200 graus, durante mais ou menos 20 min, ou até o bacon estar estaladiço.

Salada fresca de bacalhau



Ingredientes:
Bacalhau cozido
4 ovos cozidos
Pimento vermelho e verde
Cebola
Grão-de-bico
Pepino

Modo de preparação:
Desfie o bacalhau, corte os ovos aos quadrados. Corte os pimentos e a cebola em quadrados pequenos. Descasque e corte o pepino. Coza o grão. Junte tudo numa saladeira e tempere a gosto.

Cerejas ... é só isto! :)


Creme de Abóbora


Ingredientes:


1 fatia de abóbora
2 cebolas médias
2 cenouras
2 dentes de alho
1 courgette
Azeite
Sal e pimenta q.b.

Preparação
Corte em pedaços a abóbora, as cenouras, as cebolas e os dentes de alho. Coloque tudo dentro de um tacho, regue com o azeite e deixe refogar lentamente até a cebola amolecer, vá mexendo. Adicione  a courgette, continue a mexer e deixe refogar. Tempere de sal e pimenta, acrescente água até cobrir os legumes e tape o tacho. Deixe cozinhar, em lume brando, mais ou menos 20-30 minutos. Depois de cozido, e fora do lume, reduza os legumes a puré com a varinha mágica. Está pronta a servir. 

Epraguete com peru e cogumelos


Ingredientes:
2 bifes de perú picados
200 grs de fettucine
1 alho-francês em rodelas
200 grs de cogumelos
2 colheres de sopa de polpa de tomate
1 pacote de natas
salsa fresca

Modo de preparação:

Coza a massa al dente e reserve. Corte o alho-francês em rodelas, e coloque a frigir durante uns segundos na caçarola. Junte o perú picado e deixe fritar. Tempere de sal e pimenta. Junte os cogumelos, e deixe cozer mais uns minutos. Acrescente a polpa de tomate, envolva bem. Junte a massa, envolva com o perú e cogumelos. Regue com as natas, deixe ferver, polvilhe de salsa e sirva!

Frango no forno com feijão-verde em molho de limao



Ingredientes:
2 bocados de frango à escolha
Mistura de vinho, sal, alho, pimenta e colorau
Feijão-verde cortado
Raspa e sumo de limão
2 dentes de alho
Azeite
Ananás/abacaxi

Modo de preparação:
Coloque o frango na mistura de vinho e especiarias. Deixe a marinar durante duas horas. Coloque no forno, com um fio de azeite a 180 graus e deixe assar até a pele ficar tostada.

Coza o feijão-verde até ficar a gosto. Numa caçarola coloque o alho picado e a raspa de um limão, regue com azeite e deixe o azeite borbulhar. Diminua o lume. Coloque então o feijão-verde,  envolva no limao e alho, tempere com sumo de meio limão. Sirva com o frango.

Acrescentei a este prato ananás grelhado.

Bruschetta de Tomate


Ingrediente:

6 fatias de pão
1 tomate
1 cebola
1/2 pimento vermelho
Salsa Picada
Folhas de manjericão
Alho
Azeite

Modo de preparação:

Pincele as 6 fatias de pão com azeite e coloque ao lume numa grelha, ou leve ao forno durante 10 min. Retire e passe um alho nas fatias de pão.

Cortes todos os legumes e frutos em quadrados pequenos, misture tudo numa taça e tempere a gosto. Coloque os legumes por cima das fatias de pão e sirva.

Rolo de Porco com legumes


Ingredientes:

4 costeletas do cachaço sem osso, do mesmo tamanho
1 courgette
1 pimento
1 alho francês
1 cenoura

Modo de preparação:

Tempere as costeletas a gosto. Corte todos os legumes em palitos. Estenda as costeletas e coloque os legumes dentro. Enrole bem apertado, feche bem com palitos ou fio de cozinha e leve ao forno, a 180 graus, durante 39 a 40 minutos.