Bolo de laranja com creme


Ingredientes para o bolo:

3 ovos
150 grs de farinha com fermento
200 grs de açucar
50 grs de manteiga
Raspa de 2 laranjas

Ingredientes para o creme:
200 ml de sumo de laranja
150 grs de açucar
2 gemas
2 colheres de sopa de amido de milho

Bolo:

Derreta a manteiga. Adicione o açúcar e bata até obter um creme homogéneo. Adicionar os ovos inteiros e bater bem. Adicionar a raspa das laranjas e por fim a farinmha com o fermento. Bater muito bem. Levar ao forno, pé-aquecido a 200 graus, em forma untada de manteiga e polvilhada de farinha. Deixar cozer durante cerca de 50 minutos. Retirar do forno quando cozido e deixar arrefecer.

Creme:
Diluir o amido de milho num pouco de sumo de laranja. Bater bem todos os ingredientes e levar a lume brando, até engrossar mexendo sempre para não ganhar caroços.

Cobrir o bolo arrefecido com o creme.

Pão recheado de Frango e Azeitonas


Ingredientes:
4 ovos
150 grs de farinha com fermento
Sal
Oregãos

Recheio:
Frango cozido desfiado
Azeitonas pretas descaroçadas
Alho francês
2 tomates

Preparação:
Separe as gemas das claras e bata as claras em castelo. Misture as gemas com a farinha e o fermento. Tempere de sal e oregãos. Adicione as claras e mexa bem. Reserve.
Numa caçarola coloque o alho francês a refogar com uma colher de azeite. Adicione o tomate cortado aos cubos. Deixe refogar até o tomate estar bem cozido (adicionar um pouco de água se necessário). Juntar as azeitonas descaroçadas e picadas. Adicionar o frango desfiado. Temperar a gosto. Misturar bem todos os ingredientes. Pré aquecer o forno a 180 graus. Numa forma tipo pudim inglês, barrar de manteiga e polvilhar de farinha. Cobrir o fundo com metade da massa. Colocar o a mistura de frango e cobrir com a restante massa. Levar ao forno durante cerca de 30 minutos.

Queques de Coco


Ingredientes:
1 lata de leite condensado
2 chavenas de chá de coco ralado
4 ovos
100 grs de farinha com fermento

Preparação:
Separe as gemas das claras. Bata as claras em castelo e reserve. Misture as gemas com o leite condensado. Adicione o coco ralado e mexa bem. Adicione a farinha aos poucos sem parar de bater. Adicione as gemas e mexa. Prepares as forminhas barrando-as com manteiga e polvilhando de farinha. Distribua a massa pelas forminhas. Leve ao forno a 180º durante cerca de 20 min.

Frango Doce


Ingredientes:
1 Frango aos pedaços
1 Sopa de cebola
400 ml Néctar de pêssego (tipo Compal).

Preparação:
Limpe os pedaços de frango de pele e gorduras. Disponha numa travessa de ir ao forno. Numa tigela misture o néctar de pêssego com a sopa de cebola. Mexa bem. Verta a mistura sobre o frango e leve ao forno a assar a 180 graus (demorará cerca de 45 minutos). Se o molho começar a ficar muito espesso acrescentar agua!

Peitos de frango com ananás rápido


Ingredientes:
Peitos de frango
Limão
Alho
Salsa
Rodelas de ananás

Preparação:

Temperar os peitos de frango em limão, alho e salsa. Deixar repousar cerca de 3o minutos. Numa grelha bem quente, grelhar os peitos de frango e as rodelas de ananás. Feito!!

Arroz com Bacon


Ingredientes:
Arroz
Cebola
Bacon aos quadrados
Milho

Preparação:
Refogue a cebola picada com o bacon aos quadrados até a cebola ficar translúcida. Adicione o arroz e a água (1 copo de arroz e 2 de agua).Temperar de sal se necessário. Juntar o milho, mexer e deixar cozinhar em lume branco. Quando ficar sem agua, desligar e deixar repousar durante mais 10 minutos.

Francesinha


Ingredientes (para 2 francesinhas):

4 fatias de Pão (usei cacetinhos)
2 Bifanas de porco
2 linguiças
2 fatias de queijo
2 fatias de fiambre

Molho de Francesinha::

1 cerveja
1 cálice de vinho do porto
1 caldo knorr de carne
2 folhas de louro
1 dl de leite com 1 colher de sopa de maisena desfeita
2 colheres de sopa de polpa de tomate
1 colher de sopa de azeite
piri piri a gosto

Preparação:

Para o molho: Juntar todos os ingredientes e leve a lume brando até reduzir para metade e ficar um molho espesso.
Temperar as bifanas de sal e grelhe-as. Torrar ligeiramente as fatias de pão.
Num prato que possa ir ao forno coloque uma fatia de pão, a bifana grelhada, a fatia de fiambre e a linguiça cortada no sentido do comprimento. Tape com a outra fatia de pão e cubra com a fatia de queijo.
Depois de montadas as francesinhas, regar com o molho bem quente e levar ao forno previamente aquecido para derreter o queijo.