Batata doce com recheio de ovo




1 batata doce com cerca de 400 gramas
2 ovos
Sal e pimenta
Mozarela

Corte a batata a meio e leve ao micro-ondas durante 7 minutos (ou até ficar macia)
Retire o recheio com uma colher, cuidadosamente, não danificado a casca.

Misture a batata com o ovo e leve a uma frigideira para cozinhar o ovo. Tempere a gosto.

Recheie as batatas e coloque a MOZARELLA por cima. Leve ao forno durante 15 minutos
Sirva com saladag verde.