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Bolo húmido de ameixas


Ingredientes:

300 grs de ameixas descaroçadas
1 chávena de açúcar
3 ovos
2 colheres de sopa de chocolate em pó
1 colher de sopa de manteiga
1 chávena de farinha
1 colher de chá de fermento

Modo de fazer:

Misturar pela ordem acima, os ingredientes na liquidificadora. Bater bem. Untar uma forma redonda, com buraco no meio, com manteiga e polvilhar com farinha. Sacudir bem a farinha. Despejar a massa do bolo e levar a forno preaquecido a 180º. Cozer 30 a 40 min (até o palito sair seco). O bolo não é um bolo fofo, é humido.

Bolo Mármore simples

Ingredientes:
5 ovos
250 gramas de açúcar
250 gramas de farinha
2 colheres de chá de fermento
150 gramas de manteiga
1 chávena de leite
50 gramas de chocolate

Preparação:

Bate-se o açúcar com a manteiga até ficar como um creme. Juntam-se as gemas e bate-se de novo. De seguida adiciona-se o leite e as claras em castelo, batendo-se mais uma vez. Por fim junta-se a farinha com o fermento e bate-se novamente.
Depois da massa pronta divide-se em duas partes iguais. Junta-se o chocolate a uma delas, batendo-se de novo.

Bolo de laranja com creme


Ingredientes para o bolo:

3 ovos
150 grs de farinha com fermento
200 grs de açucar
50 grs de manteiga
Raspa de 2 laranjas

Ingredientes para o creme:
200 ml de sumo de laranja
150 grs de açucar
2 gemas
2 colheres de sopa de amido de milho

Bolo:

Derreta a manteiga. Adicione o açúcar e bata até obter um creme homogéneo. Adicionar os ovos inteiros e bater bem. Adicionar a raspa das laranjas e por fim a farinmha com o fermento. Bater muito bem. Levar ao forno, pé-aquecido a 200 graus, em forma untada de manteiga e polvilhada de farinha. Deixar cozer durante cerca de 50 minutos. Retirar do forno quando cozido e deixar arrefecer.

Creme:
Diluir o amido de milho num pouco de sumo de laranja. Bater bem todos os ingredientes e levar a lume brando, até engrossar mexendo sempre para não ganhar caroços.

Cobrir o bolo arrefecido com o creme.

Queques de Coco


Ingredientes:
1 lata de leite condensado
2 chavenas de chá de coco ralado
4 ovos
100 grs de farinha com fermento

Preparação:
Separe as gemas das claras. Bata as claras em castelo e reserve. Misture as gemas com o leite condensado. Adicione o coco ralado e mexa bem. Adicione a farinha aos poucos sem parar de bater. Adicione as gemas e mexa. Prepares as forminhas barrando-as com manteiga e polvilhando de farinha. Distribua a massa pelas forminhas. Leve ao forno a 180º durante cerca de 20 min.