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Carbonara Vegetariana

Ingredientes:
Macarrão
1 beringela
1 tomate
Cogumelos frescos
Alho francês
Molho bechamel

Preparação:
Cozer o macarrão al dente. No tacho colocar o tomate cortado aos cubos e o alho francês cortado em rodelas. Regar com um fio de azeite e refogar em lume brando. Quando o alho estiver tranlúcido, juntar os cogumelos frescos cortados em lâminas, e a berigela cortada em rodelas finas. Temperar de sal, pimenta e oregãos, e deixar cozer em lume brando. Mexer sempre. Quando a beringela estiver cozida, acrescentar o molho bechamel e deixar ferver durante alguns segundos. Misturar com a massa e servir.

Macarrão com bacon&cogumelos

Ingredientes:
Macarrão
Bacon
Cebola
Cogumelos
Polpa de tomate
Pimento vermelho
Natas
Tomilho

Preparação:
Cozer o macarrão al dente. Numa frigideira colocar a cebola, o pimento em tiras e duas colheres de polpa de tomate, juntar um fio de azeite e deixar cozer em lume brando. Acrscentar o bacon em tiras, os cogumelos, temperar com tomilho, sal e pimenta e deixar apurar. Acrescentar as natas. Quando levantar fervura desligar e juntar á massa.

Macarrão&Maçã

Ingredientes:
Macarrão
Maçã
Couve flor
Azeitonas
Ovo cozido
Alface
Maionese

Preparação:
Cozer o macarrão al dente, a couve flor e os ovos. Cortar a maçã aos cubos, tirar os caroços ás azeitonas, cortar a alface em juliana e o ovo ás rodelas. Juntar a maçã, as azeitonas, adicionar ao macarrão depois de escorrido e esfriado um pouco e misturar com a maionese. Está pronto!