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Frango estufado com bacon e ameijoas


Ingredientes:
1frango cortado em pedaços
300 grs de ameijoas
100 gramas de bacon
Cebola
alho
1 tomate maduro
azeite
Vinho branco

Preparação:

Refogue em azeite a cebola, o alho e o bacon. Quando o bacon largar a gordura, acrescente o tomate partido e deixe refogar mais 5 minutos. Coloque o frango, envolva, tempere a gosto, tape com agua e deixe cozinhar ate apurar. Rectifique de temperos. Quando o frango estiver cozinhado, acrescente as ameijoas, deixe cozinhar mais 5 minutos. Está pronto a servir.

Massa esparguete com frango e ameijoas


Ingredientes:
Esparguete
Frango em pedaços
Ameijoas
Cebola
Pimento verde e vermelho
Tomate fresco
Salsa

Modo de preparação:
Pique a cebola e o pimento e refogue em azeite até a cebola ficar transparente. Acrescente o tomate aos pedaços e deixe refogar mais um pouco. Coloque os pedaços de frango, tempere a gosto, cubra com agua e deixe cozinhar. Coloque o esparguete para cozer, e quando o esparguete estiver no ponto desejado, rectifique os temperos, coloque as ameijoas lavadas e escorridas, deixe cozinhar mais 2 minutos e sirva polvilhado com salsa.

Arroz de pato fingido



Ingredientes:

1 frango grande
2 cebolas
dentes de alho
1 chouriço de carne
folhas de louro
2 cravinhos
1 piri-piri
sal
pimenta
2 canecas de arroz estufado/vaporizado
azeite
margarina

Preparação:

Cozer o frango com água, sal, a cebola com os cravinhos, o chouriço, o piri-piri e 2 folhas de louro. Quando levantar fervura deixar cozer entre 30 a 40 minutos. Depois do frango cozido tirar a pele e os ossos e desfiar, cortar umas rodelas do chouriço para a decoração e cortar o resto em pedacinhos e reservar.

Fazer um refogado com a outra cebola e alho 3, 
Juntar o arroz e deixar refogar um pouco. Adicionar 4 canecas do caldo de cozer o frango e os pedaços de chouriço. Deixar cozer 12 a 15  minutos, reservar tapado.
Numa caçarola derreter um pedaço generoso de margarina e alourar os alhos esborrachados e as duas folhas de louro restantes. Quando estiverem fritos, retiram-se os alhos e o louro com uma espumadeira e deita-se o frango desfiado e polvilha-se com pimenta. Saltear  a carne. 

Componha o pirex: unte com azeite ou margarina e espalhe metade do arroz. Coloque o frango salteado e cubra com o restante arroz. Enfeita-se com as rodelas de chouriço e vai ao forno pré aquecido a 200º, durante uns 20 a 30 minutos até alourar.